Арахіс: корисні властивості і протипоказання

Арахіс корисні: властивості і протипоказання
Вживання невеликої кількості арахісу не тільки допоможе вгамувати виникло почуття голоду, але і зміцнить здоров'я за рахунок його корисних властивостей.

Арахіс інакше називають земляним або китайським горіхом, а відноситься арахіс до сімейства бобових. Арахіс виростає в Південній Америці, де налічується понад 70 його різновидів.

Сьогодні арахіс визнана харчова культура, її вирощують у величезній кількості країн, що відрізняються теплим кліматом: країни Південної Америки, США, Італія, Іспанія, Франція і більшість країн Африки та Південної Азії.

Склад: вітаміни та інші корисні компоненти арахісу

Арахіс містить в собі такі речовини:

  • вітаміни В1, В2, В3, C;
  • макро- і мікроелементи калій, кальцій, магній, натрій, фосфор і залізо.

Корисні властивості арахісу

  • Арахіс є прекрасним профілактичним засобом проти захворювань серцево-судинної системи, злоякісних пухлин і процесів передчасного старіння. Це пов'язано з величезною кількістю антиоксидантів, які містяться в горішках арахісу.
  • Арахіс чудово втамовує голод, оскільки містить значну кількість білків, що важливо в дієтах, спрямованих на зниження ваги. Однак зловживати арахісом не варто, щоб не отримати зворотну дію, внаслідок його високої калорійності.
  • Крім того, білки арахісу відрізняються найбільш гармонійним вмістом замінних і незамінних амінокислот, що сприяє його високого ступеня засвоюваності організмом.
  • Арахіс корисний для відновлення статевої функції, процесів кровотворення, сприяє поліпшенню пам'яті, уваги і слуху.

Застосування арахісу

Арахіс знаходить застосування як в кондитерській і харчовій промисловості, так і в хімічному виробництві.

Його можна вживати при приготуванні їжі і в сирому вигляді. З арахісу роблять найрізноманітніші креми і пасти, вони є смаковим додаванням у випічці. Вищі сорти такого масла застосовують для приготування маргарину, кондитерських виробів, рибних продуктів.

Промисловість більшості країн спрямована на переробку арахісу в масло, яке за своїми корисними властивостями не гірше оливкового.

Крім того, арахісове масло застосовують у фармакології. Масло менш високої якості використовують у хімічній промисловості при виробництві мила. Крім того, арахіс може бути використаний в промисловому виробництві пластмас і клею.

Арахіс: протипоказання

Арахіс має безліч корисних властивостей, але все ж їм не слід зловживати. У першу чергу це пов'язано з високою калорійністю арахісу.

Вживання сирого арахісу здатне викликати ряд різних харчових порушень.

Слід пам'ятати, що шкірка арахісу є найсильнішим алергеном, а значить, людям, що страждають різними формами алергії, він протипоказаний.

При алергії на арахіс можна спостерігати наступні симптоми:

  • свербіж;
  • набряк порожнини рота і гортані;
  • болю в животі;
  • нудота;
  • у важких випадках - анафілактичний шок.

При появі описаних симптомів лікарі рекомендують припинити вживання не тільки самого арахісу, а й усіх продуктів, до складу яких він входить.



Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 236